Меню | Ресторан "Засека"

Меню

Забронируйте столик +7 (8412) 74-93-93

Сезон лисичек
Холодные закуски
Салаты
Горячие закуски
Пирожки
Хлеб
Пельмени
Супы
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Детское меню
Десерты

Сезон лисичек

Картофель жареный с лисичками

Пирог с лисичками

Паста Ризо с лисичками

Салат с лисичками, сладкими томатами и тёплым картофелем

Лисички запечённые в сметанном соусе под сырной корочкой

Холодные закуски

Мини эклеры с малосольным лососем и стерляжьей икрой

Атлантическая сельдь особого посола с молодым картофелем и свеклой

Тартар из мраморной телятины с сырным муссом и гренками из бородинского хлеба

Закуска из северных рыб. Нерка, чир, с лимоном, сельдереем и огурцом

Мясное ассорти. Ростбиф, копченая индейка, пастрами колбаса из кабана, сырокопченая утиная грудка

Сырокопченая утка со страчателлой, сезонным фруктом, карамелизированным пеканом, трюфельным маслом

Свежие овощи. Томаты, огурцы, болгарский перец, зелень

Оливки каламата

Фермерские сыры с вареньем и грецким орехом. Пармезан, чеддер, гаргонзола, камамбер, кофейный

Домашние маринады. Огурцы, томаты, грибы, баклажаны

Салаты

Салат с тигровыми креветками, манговым муссом и сезонным фруктом

Салат с мини осьминожками, бейби картофелем и с пюре из печеного перца

Салат из свежих овощей

Салат мясной с икрой из лесных грибов, шпинатом и фризе

Зеленый салат с ягненком и кенийской фасолью

Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Креветки

Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Копченая индейка

Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Лосось

Томат с сыром Страчателла, малиной и листьями салата

Салат с хрустящими баклажанами, сладкими томатами, сыром страчателла, маринованными вешенками. Содержит арахис

Оливье с печеными овощами, каленым яйцом, телятиной и копченой индейкой

Салат с артишоками, шпинатом, фризе, с семенами подсолнечника й льна

Горячие закуски

Грибы, запечённые в сметанном соусе по рецепту 1978 года

Закуска из печеного картофеля с копченой индейкой с малосольным огурцом и горчично-укропным соусом

Русский блин с красной икрой и сметаной

Креветки с томатом, чесноком и базиликом

Пирожки

С белыми грибами

С капустой и яйцом

Хлеб

Пельмени

Кундюмы с капустой и тамбовским окороком запеченные в печи в сметанном соусе

Пельмени с мясом. Телятина / свинина / ягненок

Кундюмы с грибами и печеными кореньями в сметанном соусе из печи

Кундюмы с уткой в сметанном соусе

Супы

Борщ Малороссийский с телятиной, деревенской сметаной, хрустящими гренками с домашним салом

Суп с домашней лапшой, фермерским цыпленком и каленым перепелиным яйцом

Окрошка мясная

Холодный томатный суп с соусом песто и ароматными травами

Щи зеленые

Ботвинья. Холодный летний суп с добавлением форели,трески и креветок

Мясо и птица

Стейк Рибай из мраморной говядины. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Фланк стейк с домашними маринадами. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Брискет из мраморной грудинки с картофелем бейби. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Утиная ножка из печи

Фермерский цыпленок с грибным жюльеном и бэйби картофелем

Бараний бок с гречневой кашей

Телятина в котомке из ржаного теста из печи с картофельными дольками

Бефстроганов из говядины с белыми грибами и малосольным огурцом

Стейк из трех видов мяса (телятина, свинина, индейка) с пюре из печеного баклажана и тар таром и маринованого перца

Котлета рубленная по рецепту Пожарского с картофельным пюре, сливочно - грибным соусом и маринованными вешенками

Свиная рулька запечённая в ржаном хлебе с жареной капустой и беконом

Свиные ребра из печи с картофелем и соленьями

Голубцы в сметанном соусе из печи

Люля из ягнёнка с домашней лепешкой

СтейкТибон из мраморной говядины. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Шашлык из индейки с лепешкой и йогуртовым соусом

Шашлык из свиной шеи с лепешкой и томатным соусом

Рубленый бифштекс из телятины с картофелем и сморчками

Рыба и морепродукты

Треска из печи в сливочно-грибном соусе

Карп из русской печи с запеченным картофелем

Азовская камбала со спелыми томатами и кинзой

Форель на дубовом спиле с запеченным картофелем со сливочным маслом и травами

Котлеты из лосося и трески с пюре из картофеля, сладкими томатами и соусом из бородинского хлеба

Детское меню

Суп с домашней лапшой, фермерским цыпленком и каленым перепелиным яйцом

Нежная рыбная котлета, обжаренная до золотистой корочки. Подаётся с картофельным пюре.

Фетучини с сыром

Котлеты из фермерского цыпленка с картофельным пюре и картофельным муссом

Картофель фри. Томатный соус З0г

Кукуруза на гриле

Молочный коктейль

Десерты

Легендарные сырники из русской печи

Крем - брюле из печи со свежей ягодой, сливочным или грибным мороженым

Конфеты «Засека»

Легендарные трубочки «Засека»

Медовик на гречишном меде с кремом из деревенской сметаны в сочетании с медово-апельсиновым желе и медовыми сотами

Тыквенный чизкейк со свежей ягодой, с соленой карамелью, мороженым из топленого молока с пшеном

Десерт Sagarti. Хрустящее безе с ванильным кремом, свежей ягодой и малиновым соусом

Парфе. Карамельный соус / шоколадная крошка / грецкий орех / сезонные ягоды

120 / 50 руб

Подарочный набор конфеты «Засека»