Легендарный ресторан Поволжья с 45-летней историей, «визитная карточка» города Пенза. Находится на историческом месте — возведения засечной оборонительной черты, отсюда и пошло название. В настоящее время «Засека» — современный эко-комплекс, органично вписанный в природный и исторический ландшафт. В ресторане три зала:
большой центральный зал 100 посадочных мест, с контактным баром в виде настоящей деревянной лодки,

«Зимний сад» на 80 посадочных мест

и каминный банкетный зал на 70 мест. Большая летняя площадка на 200 посадочных мест и все это в настоящем лесу, в 15 минутах езды от центра города. Ресторан славится своими русскими печами (их 4), авторской винной картой и настойками.