Меню | Ресторан "Засека"

Меню

Забронируйте столик +7 (8412) 74-93-93

Холодные закуски
Салаты
Горячие закуски
Пирожки
Хлеб
Пельмени
Супы
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Овощи
Детское меню
Десерты
Напитки

Холодные закуски

Мини эклеры с малосольным лососем и стерляжьей икрой

Атлантическая сельдь особого посола с молодым картофелем и свеклой

Тартар из мраморной телятины с сырным муссом и гренками из бородинского хлеба

Закуска из северных рыб. Нерка, чир, муксун с манговым соусом, лимоном, сельдереем и огурцом

Мясное ассорти. Ростбиф, копченая индейка, тамбовский окорок, сырокопченая утиная грудка

Студень из бычьих хвостов с желе из хрена и салатом из соленых огурцов

Фермерские сыры с вареньем и грецким орехом. Пармезан, качотта с орехами, горгонзола, камамбер, белпер кнолле

Сырокопченая утка со страчателлой, сезонным фруктом, карамелизированным пеканом, трюфельным маслом

Свежие овощи. Томаты, огурцы, болгарский перец, зелень

Оливки каламата

Грибы солёные с деревенской сметаной или маслом

Домашние маринады. Огурцы, томаты, грибы, баклажаны, маринованная слива

Салаты

Салат с тигровыми креветками, манговым муссом и сезонным фруктом

Салат с мини осьминожками, бейби картофелем и с пюре из печеного перца

Мимоза из запеченного лосося с креветками и красной икрой

Салат мясной с икрой из лесных грибов, шпинатом и фризе

Зеленый салат с ягненком и кенийской фасолью

Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Креветки

Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Копченая индейка

Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Лосось

Салат из печеных овощей и тыквы с солеными груздями

Салат с хрустящими баклажанами, сладкими томатами, сыром страчателла, маринованными вешенками. Содержит арахис

Оливье с печеными овощами, каленым яйцом, телятиной и копченой индейкой

Салат с артишоками, шпинатом, фризе, с семенами подсолнечника й льна

Горячие закуски

Грибы, запечённые в сметанном соусе по рецепту 1978 года

Дуэт из гребешка и креветок с салатом из цукини и с соусом Айоли

Русский блин с красной икрой и сметаной

Пирожки

С капустой и яйцом

С белыми грибами

Хлеб

Хлебная корзина. Булочка пшеничная, бородинский хлеб, сырные булочки

Свеча из топленого масла

Пельмени

Пельмени с мясом. Телятина / свинина / ягненок

Кундюмы с капустой и тамбовским окороком запеченные в печи в сметанном соусе

Кундюмы с грибами и печеными кореньями в сметанном соусе из печи

Супы

Борщ Малороссийский с телятиной, деревенской сметаной, хрустящими гренками с домашним салом

Солянка из кабана, телятины и копченых колбасок с деревенской сметаной

Суп с домашней лапшой, фермерским цыпленком и каленым перепелиным яйцом

Щи из печи с калиткой и деревенской сметаной

Сливочный суп с лососем и треской

Мясо и птица

Стейк Рибай из мраморной говядины. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Фланк стейк с домашними маринадами. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Брискет из мраморной грудинки с картофелем бейби. Блюдо весовое, цена указана за 100г

Телятина в котомке из ржаного теста из печи с картофельными дольками

Бефстроганов из говядины с белыми грибами и малосольным огурцом

Утиная ножка из печи

Фермерский цыпленок с грибным жюльеном и бэйби картофелем

Бараний бок с гречневой кашей

Котлета рубленная по рецепту Пожарского с картофельным пюре, сливочно - грибным соусом и маринованными вешенками

Свиная рулька запечённая в ржаном хлебе с жареной капустой и беконом

Свиные ребра из печи с картофелем и соленьями

Голубцы в сметанном соусе из печи

Люля из ягнёнка в лаваше

Рыба и морепродукты

Черноморская камбала из печи Блюдо на компанию

Карп из русской печи с запеченным картофелем

Муксун на дубовом спиле с запеченным картофелем со сливочным маслом и травами

Филе лосося из печи с вяленой свеклой и кокосовым муссом

Филе лосося с сезонными овощами гриль

Треска из печи с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом

Котлеты из лосося и трески с пюре из картофеля, сладкими томатами и соусом из бородинского хлеба

Овощи

Картофель запеченный с лесными грибами в сметанном соусе

Картофельное пюре с трюфельным маслом

Сезонные овощи из печи

Сезонные овощи на гриле

Детское меню

Суп с домашней лапшой, фермерским цыпленком и каленым перепелиным яйцом

Нежная рыбная котлета, обжаренная до золотистой корочки. Подаётся с картофельным пюре.

Фетучини с сыром

Котлеты из фермерского цыпленка с картофельным пюре и картофельным муссом

Картофель фри. Томатный соус / сырный соус З0г

Кукуруза на гриле

Молочный коктейль

Десерты

Легендарные сырники из русской печи

Три орешка для золушки

Крем - брюле из печи со свежей ягодой, сливочным или грибным мороженым

Прага с соленым брусничным желе и мороженым «Виски»

Тыквенный чизкейк со свежей ягодой, с соленой карамелью, мороженым из топленого молока с пшеном

Медовик на гречишном меде с кремом из деревенской сметаны в сочетании с медово-апельсиновым желе и медовыми сотами

Классический эстерхази со свежей ягодой, карамелизированными миндальными лепестками

Легендарные трубочки «Засека»

Наполеон с ягодой и заварным кремом

Конфеты «Засека»

Парфе. Карамельный соус / шоколадная крошка / грецкий орех / сезонные ягоды

120 / 50 руб

Подарочный набор конфеты «Засека»

Напитки