О ресторане
Легендарный ресторан
Фотогалерея
Обратная связь
Контакты
Меню
Основное меню
Напитки
Карта бара
Вакансии и карьера
Вакансии и карьера
Наши ценности
Легендарные люди
Забронировать столик:
+7 (8412) 74-93-93
Ждём вас каждый день с 12:00 до 23:00
г. Пенза, ул. Совхоз-техникум, 55
Посмотреть на карте
zaseka_pnz@mail.ru
О ресторане
Меню
Вакансии и карьера
Забронировать столик
+7 (8412) 74-93-93
Меню
Забронируйте столик
+7 (8412) 74-93-93
Основное
Карта бара
Холодные закуски
Салаты
Горячие закуски
Пирожки
Хлеб
Пельмени
Супы
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Овощи
Детское меню
Десерты
Напитки
Холодные закуски
Салаты
Горячие закуски
Пирожки
Хлеб
Пельмени
Супы
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Овощи
Детское меню
Десерты
Напитки
Холодные закуски
Мини эклеры с малосольным лососем и стерляжьей икрой
590 руб
Атлантическая сельдь особого посола с молодым картофелем и свеклой
550 руб
Тартар из мраморной телятины с сырным муссом и гренками из бородинского хлеба
590 руб
Закуска из северных рыб. Нерка, чир, муксун с манговым соусом, лимоном, сельдереем и огурцом
890 руб
Мясное ассорти. Ростбиф, копченая индейка, тамбовский окорок, сырокопченая утиная грудка
1390 руб
Студень из бычьих хвостов с желе из хрена и салатом из соленых огурцов
450 руб
Фермерские сыры с вареньем и грецким орехом. Пармезан, качотта с орехами, горгонзола, камамбер, белпер кнолле
1490 руб
Сырокопченая утка со страчателлой, сезонным фруктом, карамелизированным пеканом, трюфельным маслом
860 руб
Свежие овощи. Томаты, огурцы, болгарский перец, зелень
590 руб
Оливки каламата
590 руб
Грибы солёные с деревенской сметаной или маслом
590 руб
Домашние маринады. Огурцы, томаты, грибы, баклажаны, маринованная слива
690 руб
Салаты
Салат с тигровыми креветками, манговым муссом и сезонным фруктом
790 руб
Салат с мини осьминожками, бейби картофелем и с пюре из печеного перца
930 руб
Мимоза из запеченного лосося с креветками и красной икрой
790 руб
Салат мясной с икрой из лесных грибов, шпинатом и фризе
560 руб
Зеленый салат с ягненком и кенийской фасолью
670 руб
Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Креветки
790 руб
Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Копченая индейка
650 руб
Цезарь с калёным яйцом, листьями салата и хрустящими гренками. Лосось
990 руб
Салат из печеных овощей и тыквы с солеными груздями
420 руб
Салат с хрустящими баклажанами, сладкими томатами, сыром страчателла, маринованными вешенками. Содержит арахис
680 руб
Оливье с печеными овощами, каленым яйцом, телятиной и копченой индейкой
590 руб
Салат с артишоками, шпинатом, фризе, с семенами подсолнечника й льна
580 руб
Горячие закуски
Грибы, запечённые в сметанном соусе по рецепту 1978 года
550 руб
Дуэт из гребешка и креветок с салатом из цукини и с соусом Айоли
1390 руб
Русский блин с красной икрой и сметаной
760 руб
Пирожки
С мясом
120 руб
С капустой и яйцом
90 руб
С белыми грибами
120 руб
Хлеб
Хлебная корзина. Булочка пшеничная, бородинский хлеб, сырные булочки
130 руб
Свеча из топленого масла
200 руб
Пельмени
Пельмени с мясом. Телятина / свинина / ягненок
580 руб
Кундюмы с капустой и тамбовским окороком запеченные в печи в сметанном соусе
545 руб
Кундюмы с грибами и печеными кореньями в сметанном соусе из печи
750 руб
Супы
Борщ Малороссийский с телятиной, деревенской сметаной, хрустящими гренками с домашним салом
550 руб
Солянка из кабана, телятины и копченых колбасок с деревенской сметаной
550 руб
Суп с домашней лапшой, фермерским цыпленком и каленым перепелиным яйцом
420 руб
Щи из печи с калиткой и деревенской сметаной
550 руб
Сливочный суп с лососем и треской
750 руб
Мясо и птица
Стейк Рибай из мраморной говядины. Блюдо весовое, цена указана за 100г
1200 руб
Фланк стейк с домашними маринадами. Блюдо весовое, цена указана за 100г
480 руб
Брискет из мраморной грудинки с картофелем бейби. Блюдо весовое, цена указана за 100г
730 руб
Телятина в котомке из ржаного теста из печи с картофельными дольками
980 руб
Бефстроганов из говядины с белыми грибами и малосольным огурцом
980 руб
Утиная ножка из печи
980 руб
Фермерский цыпленок с грибным жюльеном и бэйби картофелем
790 руб
Бараний бок с гречневой кашей
2100 руб
Котлета рубленная по рецепту Пожарского с картофельным пюре, сливочно - грибным соусом и маринованными вешенками
790 руб
Свиная рулька запечённая в ржаном хлебе с жареной капустой и беконом
1450 руб
Свиные ребра из печи с картофелем и соленьями
1400 руб
Голубцы в сметанном соусе из печи
650 руб
Люля из ягнёнка в лаваше
890 руб
Рыба и морепродукты
Черноморская камбала из печи Блюдо на компанию
10000 руб
Карп из русской печи с запеченным картофелем
1200 руб
Муксун на дубовом спиле с запеченным картофелем со сливочным маслом и травами
1300 руб
Филе лосося из печи с вяленой свеклой и кокосовым муссом
1450 руб
Филе лосося с сезонными овощами гриль
1450 руб
Треска из печи с картофельным пюре и сливочно-грибным соусом
980 руб
Котлеты из лосося и трески с пюре из картофеля, сладкими томатами и соусом из бородинского хлеба
650 руб
Овощи
Картофель запеченный с лесными грибами в сметанном соусе
620 руб
Картофельное пюре с трюфельным маслом
260 руб
Сезонные овощи из печи
390 руб
Сезонные овощи на гриле
390 руб
Детское меню
Суп с домашней лапшой, фермерским цыпленком и каленым перепелиным яйцом
Нежная рыбная котлета, обжаренная до золотистой корочки. Подаётся с картофельным пюре.
420 руб
Фетучини с сыром
460 руб
Котлеты из фермерского цыпленка с картофельным пюре и картофельным муссом
495 руб
Картофель фри. Томатный соус / сырный соус З0г
320 руб
Кукуруза на гриле
150 руб
Молочный коктейль
850 руб
Какао
260 руб
Десерты
Легендарные сырники из русской печи
590 руб
Три орешка для золушки
490 руб
Крем - брюле из печи со свежей ягодой, сливочным или грибным мороженым
490 руб
Прага с соленым брусничным желе и мороженым «Виски»
500 руб
Тыквенный чизкейк со свежей ягодой, с соленой карамелью, мороженым из топленого молока с пшеном
490 руб
Медовик на гречишном меде с кремом из деревенской сметаны в сочетании с медово-апельсиновым желе и медовыми сотами
550 руб
Классический эстерхази со свежей ягодой, карамелизированными миндальными лепестками
490 руб
Легендарные трубочки «Засека»
590 руб
Наполеон с ягодой и заварным кремом
550 руб
Конфеты «Засека»
490 руб
Сорбеты
150 руб
Парфе. Карамельный соус / шоколадная крошка / грецкий орех / сезонные ягоды
120 / 50 руб
Подарочный набор конфеты «Засека»
1700 руб
Напитки
Внимание
Сайт содержит информацию для лиц
старше 18 лет.
Вам исполнилось 18 лет?
Да
Нет
Внимание
Сайт содержит информацию для лиц
старше 18 лет.
Вам исполнилось 18 лет?
Да
Нет